ปลาส้ม

ผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาชาวบ้าน รสชาติเข้มข้นถึงใจ


฿199.00
Sold By: SME

ผู้ประกอบการ รหัส : 1-01-27-ลั่นทม อินภิบาล
ชื่อกิจการ : ปลาส้ม
ชื่อคลัสเตอร์ : คลัสเตอร์ธุรกิจอาหารแปรรูป
Tel   : 084-950-4860
Line : 0849504860
ที่อยู่ : 75 ม.4 ต.ป่าสัก อ.วังชิ้น จ.แพร่

อูมามิแก่นแท้ของความอร่อย ผงชูรสจากธรรมชาติที่ปลาส้มผู้ใหญ่ลั่นทมสามารถทำได้จะหมักปลาส้มให้ได้รสชาติอูมามิไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ หมักน้อยไปก็ไม่เข้าเนื้อ หมักนานไปอาจมีรสเปรี้ยวขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศในเวลานั้น ๆ ซึ่งในหน้าหนาวอาจใช้เวลาในการหมักนานถึง 7 วัน ในหน้าร้อนอาจใช้เวลาเพียงแค่ 2 – 3 วัน นอกจากระยะเวลาในการหมัก ต้องรวมไปถึงวัตถุดิบ ที่ทำให้เกิดรสชาติอูมามิ เราใช้เกลือและกระเทียมเกรดดี ใช้พันธุ์ปลานิลสด ซึ่งเป็นวัตถุดิบในพื้นที่เครือข่ายสัตว์น้ำ ของจังหวัดแพร่ โดยชาวประมงได้คัดไซส์ใหญ่พิเศษโดยเฉพาะข้าวที่ใช้จะเป็น “ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ” คัดสรรเอาแต่เมล็ดที่ได้มาตรฐานเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ผ่านกระบวนการผลิตที่มีความปลอดภัย 1 ชิ้น ได้รับครบทุกรสชาติความอร่อยกลมกล่อม เป็นความนัวที่เกิดจากธรรมชาติจริง ๆ เพียงคลุกแป้งบาง ๆ แล้วทอด กินข้าวกับสวยร้อน ๆ ฟินแน่นอน